酸菜鱼怎么烧又嫩又滑好吃

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?﹏? 酸菜鱼怎么烧又嫩又滑好吃作者：懒羊羊同学的日常一、酸菜鱼的做法步骤：1、将草鱼去头尾，片下两扇鱼肉，把剩下的鱼骨剁成3厘米长的段备用。用料酒、精盐喂好鱼肉后，放在案板上，用刀轻轻推散，然后切成3厘米宽的长条。切好后放入碗中，加入鸡蛋清和少许干淀粉，抓匀后淋入一些油。炒锅置旺火上，放油烧至五小发猫。

酸菜鱼怎么烧又嫩又好吃作者：阿懒的日常1、挑选新鲜鱼肉做酸菜鱼的鱼肉，一定要选择新鲜的。因为如果买到的肉是冷冻的，那么做出来的味道肯定不好吃，而且也不容易入味。所以，在买鱼的时候，一定要仔细观察，看看肉的表面有没有黏糊糊的东西，如果是的话，说明已经变质了，这样的肉是不能吃的。2、清洗干净是什么。

再加入酸菜包炒香，加入1000ml开水，加入金汤调味包煮沸依次将配菜煮熟捞出铺在碗中，再加入鱼片煮30秒倒入碗中，加入蒜末、花椒、千辣椒和葱花淋上执油即可做好的酸菜鱼真的太太太好吃了！味道贼拉好！起志起酸辣开胃，鱼肉鲜嫩爽滑，酸菜脆嫩爽口，汤汁拌饭超绝了！我用的是黑鱼，也还有呢？