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绍兴梅干菜怎么做的

发布时间：2024-07-03 12:47
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梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。制作步骤如下：1、鲜菜整理清洗晾晒1天，放在荫凉通风处堆...

将新鲜的青菜修整叶片，削去根部，除去老叶和枝叶，在太阳下晒两天，等颜色变黄了，就用清水洗净，晒干，就有了制作梅干菜的第一种原料——雪菜。黄笋当然是用冬笋...

材料：五花肉，梅干菜做法：1、将五花肉切成块，每块肉上都要有肥有瘦。然后用热水焯一下 2、将焯好的肉沥水，放在旁边备用。焯肉的水去沫备用 3、锅内放入少许食...

1、将新鲜芥菜洗净去老叶。2、放在阴凉处待蔫。3、然后用适当的盐和在菜里用手搓揉。4、再把它码在瓷罐里盖严实了，千万别漏风，即可。梅干菜是享誉海内外的一种客...

梅干菜用芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪里蕻等腌制晾晒所得，常见的是荠菜、雪里蕻。梅干菜是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干...

绍兴梅干菜的做法：准备1碗干菜、300克面粉、1小块肥肉、少量切碎的辣椒、6个葱、2汤匙黄酒、1汤匙白糖、少量盐和少...

1、毛菜雪里蕻清洗干净，把不好的烂的黄掉的叶子剔除掉，挂在栏杆上晾干。2、晾干后的雪里蕻用刀切成3-5厘米左右的...

梅干菜本身就是黑色的做此菜，本身就需要肥一点的肉，这样靠肉里面油使得梅干菜有味一，先把放在家里的梅干菜先蒸一下（因为买来的时后，卖家是放在袋里的，为了...

梅干菜制作方法——1、每年11月份是新鲜芥菜收货时间，农户将收割的鲜菜置于太阳下晒瘪；2、晒瘪后，摘除烂叶，去除...

绍兴梅干菜的做法梅干菜的做法 1.将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。2.待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。3.将干菜...